Kalakala & Pojad

Merihunt - meie iganädalane sõber

Sinimerekarbid

Sinimerekarbid (blue mussels, moules) on sinkjalt helkiva karbikaane siseküljega maitsvad kergestiseeditavad molluskid.
Suhteliselt taskukohase hinnaga sinikarbid on Põhjamere- äärsetes maades oodatud ja armastatud roog. Tavaliselt pakutakse neid erineval moel veinis/vees hautatuna, lisandiks pikk valge sai.
Sama liiki karbid kasvavad ka meie meres, aga vaid pöidlasuuruseks ka kannavad nime "söödav rannakarp".
Toitvaid sinimerekarpe tasub proovida kasvõi ainult nende kõrge vitamiin B12 ja Omega-3 rasvhapete sisalduse pärast.

100 g sinimerekarbiliha toiteväärtused:
energiat 86 Kcal
valku 12 g
rasvu 2,2 g
sh. mono- ja polüküllastumata 1,1
      sh. Omega3/Omega6 = 483/18
Na 286 mg
K   320 mg
Zn 1,6 mg
Se 44,8 mcg
B12 12 mcg ( 200% ööpäevasest vajadusest)
Mg    3,4 mcg (170% ööpäevasest vjadusest)
vett 80,6 g