Suvega ennast suureks söönud värske lesta (flounder) tipphooaeg Eestimaal on käes.

Meie kuulsal küliliujujal on maailmameredes arvukalt suuremaid ja maitsvamaid sugulasi, kes väärivad lähemat tutvustamist:

- Atlandi hiidlest (white halibut, paltus) on kõrge valgusisaldusega suhteliselt rasvane kala, mõõtmetelt kõige suurem lestlane.

Kala mahlane valge liha on nii paks, et ahju pannes tuleb hiidlesta külgedele sälgud sisse lõigata, muidu ei küpse ühtlaselt läbi.

Rasvhappelises koostises on ülekaalus küllastumata rasvhapped.

Vabas looduses kasvava hiidlesta varud on meredes ohtlikult kahanenud, mistõttu suur osa hiidlestadest kasvatakse kaasajal juba farmides.

Loe veel

Sinimerekarbid (blue mussels, moules) on sinkjalt helkiva karbikaane siseküljega  maitsvad kergestiseeditavad molluskid.
Suhteliselt taskukohase hinnaga sinikarbid on Põhjamere- äärsetes maades oodatud ja armastatud roog.Tavaliselt pakutakse neid erineval moel veinis/vees hautatuna, lisandiks pikk valge sai.
Sama liiki karbid kasvavad ka meie reres, aga vaid pöidlasuuruseks ka kannavad nime "söödav rannakarp".
Toitvaid sinimerekarpe tasub proovida kasvõi ainult nende kõrge vitamiin B12 ja Omega-3 rasvhapete sisalduse pärast.
 

Loe veel

Merikurat (anglerfish, monkfish) on mahlase, tiheda, kergelt magusamitselise valge lihaga kala.
Kasvab kuni 1 m pikkuseks, kehapikkuses umbes 35% moodustab suur inetu pea.
Müüakse peata, nahata rümbana, Euroopas sageli "queue de Lotte" nime all.
Senini on see liik on pääsenud ülepüügiohust, kuna elab üksikuna kuni 1000 m sügavusel merepõhjas.
 

Loe veel